מהו שום?
שום הוא מרכיב פופולרי במנות רבות, והוא בן למשפחת הבצלים. יש לו טעם וארומה חזקים, והוא משמש במגוון מאכלים. שום ידוע גם בסגולותיו הרפואיות, והוא שימש במשך מאות שנים לטיפול במגוון מחלות.
למה אסור לאכול שום קלוף שנשאר בן לילה?
אסור לאכול שום קלוף שנשאר למשך הלילה כי הוא יכול לייצר רעלן בשם אליצין. אליצין מיוצר כאשר כותשים או קוצצים שום ומשתחרר כאשר השום נחשף לאוויר. אליצין עלול לגרום להרעלת מזון אם הוא נצרך בכמויות גדולות, לכן חשוב להימנע מאכילת שום קלוף שנשאר למשך הלילה.
כיצד לאחסן שום בבטחה
כדי להבטיח שהשום בטוח לאכילה, חשוב לאחסן אותו כראוי. את השום יש לאחסן במקום קריר וחשוך ולהרחיק אותו מאור שמש ישיר. כמו כן יש לשמור אותו בכלי אטום כדי למנוע ממנו להתייבש. בנוסף, חשוב להשתמש בשום תוך מספר ימים מרגע הרכישה.
איך להכין שום לבישול
כשמכינים שום לבישול, חשוב לקלף ולקצוץ אותו ממש לפני השימוש. זה יעזור להבטיח שהאליצין לא ישוחרר ויהפוך את השום לבטוח יותר לצריכה. בנוסף, חשוב להשליך את כל השום שנותר בחוץ בן לילה, שכן ייתכן שהוא כבר התחיל לייצר את הרעלן.
טיפים לבישול עם שום
כשמבשלים עם שום, חשוב להשתמש בו במידה. יותר מדי שום יכול להכריע מנה, אז עדיף להתחיל עם כמות קטנה ולהוסיף עוד לפי הצורך. בנוסף, חשוב לבשל שום באיטיות על אש נמוכה, כי זה יעזור להוציא את הטעם שלו מבלי לשרוף אותו.
היתרונות הבריאותיים של שום
בנוסף להוספת טעם למנות, השום מציע גם מגוון יתרונות בריאותיים. זוהי אנטיביוטיקה טבעית ויכולה לסייע בחיזוק המערכת החיסונית. בנוסף, שום יכול לעזור להפחית את רמות הכולסטרול ואף יכול לעזור להורדת לחץ הדם.
איך ליהנות משום
ניתן ליהנות מהשום במגוון דרכים. אפשר להוסיף למרקים, לתבשילים ולרטבים, או לצלות ולהגיש כתוספת. בנוסף, ניתן להשתמש בשום להכנת חמאת שום או שמן שום בטעם, שניתן להשתמש בהם כדי לשפר את הטעם של כל מנה.
למידע נוסף על שום
למידע נוסף על שום והיתרונות הרבים שלו, בדוק את החיפוש הזה ביוטיוב .