למה אסור לאכול גרעין של אפרסק?

מהי הליבה של אפרסק?

הליבה של אפרסק היא המרכז הקשה והבלתי אכיל של האפרסק המכיל את זרעי האפרסק. המרכז הקשיח הזה מוקף בבשר הרך והאכיל של האפרסק.

למה אסור לאכול גרעין של אפרסק?

לא מומלץ לאכול את הליבה של אפרסק כי הוא מכיל תרכובת בשם אמיגדלין, שהוא סוג של ציאניד. ציאניד הוא כימיקל רעיל מאוד שעלול לגרום לבעיות בריאותיות חמורות אם הוא נצרך בכמויות גדולות.

סיכונים באכילת הליבה של אפרסק

אכילת הליבה של אפרסק עלולה לגרום לבחילות, הקאות, סחרחורות ואפילו מוות במקרים קיצוניים. כמו כן, חשוב לציין שכמות האמיגדלין בליבת האפרסק יכולה להשתנות מאוד, בהתאם למגוון האפרסק ובשלות הפרי.

מהן האלטרנטיבות לאכילת הליבה של אפרסק?

הדרך הבטוחה ביותר ליהנות מאפרסק היא להימנע מאכילת הליבה לחלוטין. במקום זה אפשר לחתוך את האפרסק לפרוסות וליהנות מהבשר העסיסי והמתוק של הפרי. אתה יכול גם להשתמש בפרוסות האפרסק להכנת שייקים, פשטידות או ריבות.

שימושים אחרים לליבה של אפרסק

הליבה של אפרסק יכולה לשמש גם להכנת תה. להכנת תה ליבת אפרסק, אפשר להרתיח את הליבה במים כ-10 דקות. לתה זה יש טעם מעט מר, אך אומרים שיש לו יתרונות בריאותיים.

סיכום

לסיכום, לא מומלץ לאכול את הליבה של אפרסק בשל נוכחות אמיגדלין, סוג של ציאניד. אכילת הליבה של אפרסק עלולה לגרום לבעיות בריאותיות חמורות, ולכן עדיף להימנע ממנה לחלוטין. אתה עדיין יכול ליהנות מהבשר הטעים של האפרסק על ידי חיתוך לפרוסות או הכנת שייקים, פשטידות או ריבות.

שולחן

למידע נוסף, תוכלו לצפות בסרטון YouTube זה על מדוע אסור לאכול ליבת אפרסק.